多功能熬糖锅怎样选购 怎样维护

　　
（3）巧克力汁冷却后，加入罗姆酒搅拌均匀后即可使用。
制作水果甜汁，可以选用各种新鲜的水果、果酱和果汁等原料。
香草汁成品稀稠适度，组织细腻，无结块，有浓郁的香草味；成品香甜适合，不生不煳，颜色乳黄，有黑籽粒。

　　夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠保温，防烫伤等特点。厚度可达4mm夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
全自动熬糖机设备功能：
1采用电热管加热，经导热油传给锅体，热效率高。
2保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。

　　
（4）若出现操作失灵，不加热等故障，应及时切断电源进行检查，待故障排除后方可重新投入操作。
（5）本熬糖机设备只能在常压（0Mpa）下使用，*不允许带压使用，否则造成后果，责任由用户自负。
（6）整套设备要定期检查（每月一次）。

　　冻米28公斤，白砂糖9公斤，糯米饴糖8.5公斤，桂花、红丝
少量，茶油10公斤。
2．工艺流程。⑴制冻米：选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用竹萝装上
放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时，再捞至竹箩中用清水冲
洗。与此同时，洗净木甑(蒸笼)，并置于锅中加热，待甑热后，徐徐倒入沥干
的糯米(见汽倒米，倒后立即扒平)。