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熬糖锅由糖浆定量泵，预热器，真空薄膜蒸发器，水环真空泵，卸料泵，温度压力等测量仪表及电器控制箱等部分组成，具有连续自动熬糖和自动控温功能。
设备的特点是产量高，熬糖速度快，糖果透明度高，操作简便，与硬糖自动浇注成型机、棒糖自动浇注成型机或其他成型设备配套使用，是高效糖浆真空薄膜熬煮设备。
1 PLC采用国际知名品牌，性能更稳定，编程自动控制真空熬糖温度、时间、保温温度及浇注速度；
2 10.7寸大LED触摸屏显示更易于操作；
3 系列产品生产能力可由每小时150公斤到600公斤；
4 变频调速控制糖液流量；
5 动态混合器在线完成香精、色素、酸液的定量加注混合；
6 输送链带、冷却系统、双脱模机构保证脱模；
7 根据模具的不同可生产各种形状的糖果；
8 选装巧克力定量加注系统可生产巧克力夹芯糖果；
9 更换部分装置和模具，该生产线可生产球形、扁平立体棒棒糖。
刮底搅拌系统每分钟上21转，完全实现搅拌无死角，不糊锅底，大大节省人力，该设备受热面积大，受热均匀，具有保温系统，连续工作节能节时，非常方便；该锅体可倾斜90度，方便出料，方便清洗。与食品接触的地方均由304不锈钢制成，结实耐用，不会生锈，是良好的食品加工设备。
电磁熬糖锅 主要应用：
我厂服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业，提供加热蒸煮炒制、真空浓缩、灭菌消毒等系列设备。适用于火锅底料、方便面酱料、果酱、莲蓉、豆沙、香菇酱、水果蓉、辣椒酱、香其酱等各种高粘度酱料的搅拌炒制。
