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熬糖锅由糖浆定量泵，预热器，真空薄膜蒸发器，水环真空泵，卸料泵，温度压力等测量仪表及电器控制箱等部分组成，具有连续自动熬糖和自动控温功能。设备的特点是产量高，熬糖速度快，糖果透明度高，操作简便，与硬糖自动浇注成型机、棒糖自动浇注成型机或其他成型设备配套使用，是高效糖浆真空薄膜熬煮设备。
通用效能： 1、搅拌系统采用台达变频器调速，适合不同工艺要求的生产。 2、可根据工艺要求加热或冷却物料，加热方式可根据客户要求选用蒸汽或电加热。 3、有多种搅拌桨形式，可适用不同类型产品的生产。 4、材质为SUS304或316L不锈钢，罐体及管道为镜面抛光。 5、配真空泵，进行真空抽泡。 6、可选配底装式分散头或FLUKO管线式乳化头，加速物料的溶解及乳化。 7、不锈钢电控柜可全面监控设备运行，并可显示温度、搅拌转速等数据。
刮底搅拌系统每分钟上21转，完全实现搅拌无死角，不糊锅底，大大节省人力，该设备受热面积大，受热均匀，具有保温系统，连续工作节能节时，非常方便； 该锅体可倾斜90度，方便出料，方便清洗。与食品接触的地方均由304不锈钢制成，结实耐用，不会生锈，是良好的食品加工设备。
电磁化糖锅适用范围 电磁熬糖锅适用于制作糖果、糕点、饮料、果酱等食品加工企业及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩。
