熬糖锅又名电加热搅拌夹层锅，具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点。使用电加热搅拌夹层锅，温度可根据食品需要调节，温度可设到260度。也可根据食品需要调节时间，完全实现自动化生产。

产品结构： 

真空煮锅 采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。本品使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。 

1、按结构形式分为：固定式、可倾式 2、由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式。 该产品为：真空煮锅（根据客户要求可订做） 

加工食品类型： 广泛应用于各类食品的加工，也可用于熬糖、真空浓缩、海参蒸煮、腌渍、浸糖等， 是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 

产品简介： 随着食品行业的发展，真空煮锅的需求也在不断发展，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。

技术参数： 

产品名：电磁熬糖机 

容积：200L 

内径：650 

深度：600 

总容量：350斤糖油 

电机：380V 

搅拌电机：750w 

减速比：43 

真空泵：转速2880r/min 

电机功率：2.35KW 

抽气量：1.33m3/min 

加热功率：40kw

熬糖锅主要应用： 

我厂服务的客户涵盖了焙烤馅料炒制业、肉制品熟食加工业、调味品业、糖果业、蔬菜玉米加工业、酒店用品及快餐食品等加工业，提供加热蒸煮炒制、真空浓缩、灭菌消毒等系列设备。

适用于火锅底料、方便面酱料、果酱、莲蓉、豆沙、香菇酱、水果蓉、辣椒酱、香其酱等各种高粘度酱料的搅拌炒制。