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电磁糖稀熬制设备性能优势有哪些 产品怎样购买

来源:      2019/12/10 8:47:35      点击:

电磁糖稀熬制设备性能优势有哪些 产品怎样购买

  大大减少了工序,提高了劳动生产率,缩小了占地面积,改善了食品卫生条件,提高了产品的透明度和光洁度,促进了糖果生产的连续化和自动化。这种新型糖果浇注机不仅适用于硬糖,而且适用于其它糖果的浇注。
拣选和包装
拣选就是把成型后缺角、裂纹、气泡、杂质粒、形态不整等不合规格的糖粒挑选出来,以保持硬糖的质量和避免堵塞包装机。
要把拣选出来不合规格的糖粒,按色、香味不同而分开,特别是要把杂粒除去,以免污染好糖,对返砂的糖粒,也需分开,不得混入返工品内。

  采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。
不锈钢夹层锅产品分类
按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。
按形式分为:立式夹层锅、可倾式夹层锅。

  
与传统加热方式和加热设备的比较:
高效节能
加工速度快,热效率高;配合产品独具的智能温控等自动化功能,大大缩短食品加工时间和周期,缩减人力资源成本。如:50公斤水果糖,经化糖后,15-20分钟之内就可以出锅。
比燃气加热方式节省50%-60%的能源;比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%;而本机利用电磁加热原理,电磁熬糖锅,热效率超过93%。

  
成品中的还原糖有两个来源:一是加入物料的还原糖;二是在化糖和熬糖过程中产生的还原糖。这两种还原糖的总和即是成品中的还原糖。物料中的还原糖可借助化验室的分析而莸得数据;生产过程中产生的还原糖量须根据本厂的经验和淀粉糖浆的酸度来确定。