大型麦芽糖冰糖工作原理分析 糊不糊锅

　　
（2）在糖液温度较低时，应及时搅拌使糖溶解。
（3）熬制过程中应随时去除糖液表面的泡沫和杂质。
（4）糖液熬到变色呈金黄色时，撤离火位，糖液冷却后即为焦糖。
小贴士：
（1）熬糖时不宜使用铝锅和薄底锅，这两种锅受热快，不易掌握糖液的温度。

　　
七，用途：
基本结构
本设备为系列产品，主要由锅体、加热管、机架等部分组成。
锅体部分由内外锅整体旋压而成。锅体用O0cr19Ni10不锈钢板制作，采用全焊透整体旋压而成。

　　
超低温双薄膜连续熬糖机
超低温双薄膜连续熬糖机主要由：糖酱、预热器、超薄膜瞬时浓缩器、一次真空系统、二次真空系统，保温加热系统，卸料系统、电器控制系统及管路等组成，其特点为：熬糖速度特别快加热只需十三分之一秒。可使奶粉混合在一起熬煮，不变色。二次真空状态下，使糖膏自身的温度迅速下降到真空沸点温度，有利于低焦化温度的物质在超焦化温度下受热浓缩。

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花生酥糖搅拌机介绍
花生酥糖香脆可口、甜而不腻、酥而化渣、老幼皆宜，深受新老客户认可，是理想的馈赠佳品；其配料为配料：花生，白砂糖，麦芽糖浆，植物油，花生酥糖搅拌锅，芝麻，食用盐。原材料简单，操作就有些枯燥了，熬糖过程必须一致搅拌，稍不注意可能火候不够，可能就糊锅了。