控温熬糖锅又名电加热搅拌夹层锅，具有耐高温、耐腐蚀、生产能力强、不用蒸汽加热等优点。使用电加热搅拌夹层锅，温度可根据食品需要调节，温度可设到260度。也可根据食品需要调节时间，完全实现自动化生产。

全自动控制熬糖机特点： 全自动电脑PLC 控制 自动传感器控温控压 西门子300系列PLC和触摸屏操作 熬糖锅由糖浆定量泵、预热器、真空薄膜蒸发器、水环真空泵、卸料泵、温度压力等测量仪表及电器控制箱等部分组成，所有组成都安装在同一机架上，并通过各种管道阀门连接起来。该机组具有产量高、熬糖质量好、糖浆透明度高、操作简便等特点。

加热方式为蒸气或配套导热油锅炉 1、蒸气参数 产量：400kg/h 额定使用压力：<0.7Mpa 加热面积：2.62m2 蒸气使用量：110kg/h 总功率：5KW 整机重量800KG 2、导热油参数 产量：400kg/h 额定使用压力：<0.09Mpa 加热面积：2.62m2 配套锅炉：240MA 总功率：5KW 整机重量750KG

主要参数及配置 1）公称容积 ：50L-20000L 等通用规格及非标设计生产。 2）结构形式：立式、采用锥形、椭圆、碟形封头，亦适用于需密闭加热，调配、反应、酶解等工艺操作。 3）夹套形式：空心（导热油或水）、半圆盘管、蜂窝夹套（按需方制），加热或冷却效率高。 4）保温材料 ：填充珍珠棉、岩棉、聚氨酯发泡，具有良好的隔热保温效果。 5）外饰面筒体: 采用镜面抛光或2B原色亚光或2B磨砂面亚光处理，外形美观、整洁。 6）搅拌装置：罐顶中（偏）心搅拌，侧搅拌；搅拌器形式：框式、锚式、推进式、浆叶式、刮壁浆叶式等 7）搅拌转速：2850r/min,（定速）或配置无极变速机调速及变频器调速。搅拌电机功率，搅拌转速及搅拌浆形式依物料性质而定。 8）液位计形式：玻璃管液位计、静压传感式液位计等（供选）。 9）支脚形式：可调节三棱锥形式或圆管式。 10）设备附件配置 ：快开式卫生人孔、视镜、温度计（液晶数显式或表盘指针式）、呼吸器、CIP清洗器、料液进出口、循环口、冷热媒进出口等接口，管口可按工艺选取（可增减）。 11）设备材质： 内罐体SUS304或SUS316L；夹套为SUS304或Q235-B；外饰面筒体为SUS304。