真空熬糖锅是世界先进的通用性糖浆连续真空高速熬煮设备，该设备采用垂直型直流设计、特殊的无缝刮板系统，先进的蒸汽加热装置和自动控温系统，使熬糖设备具备优越、高效的热传递特性，从而实现快速、高效的糖浆熬制性能。连续真空转子熬糖机适用于熬煮硬糖，奶糖，硬太妃糖。该机熬煮的糖浆透明度高，气泡少，色泽均匀。

自动充气熬糖机是为充气糖果熬煮设计的加工设备，配备PLC自动控制装置，触摸屏操作，其真空熬煮、充气搅拌均能自动交替进行，可对糖浆进行高充气或低充气熬煮，也可根据需求增配熬煮锅用于炼乳等辅料的添加。 该机具有较高的控制精度，因此通过该机熬煮的糖浆具有很好的质量。该机适用于奶糖、牛轧糖，棉花糖、糖排的熬煮。

与传统加热方式和加热设备的比较： 1 高效节能 加工速度快，热效率高；配合产品独具的智能温控等自动化功能，大大缩短食品加工时间和周期，缩减人力资源成本。如：50公斤水果糖，经化糖后，15-20分钟之内就可以出锅。 比燃气加热方式节省50%-60%的能源；比燃油加热方式节省60%-70%的能源。导热油、蒸汽式夹层锅的热效率只能50%-55%；而本机利用电磁加热原理，热效率超过93%。 绿色环保适用洁净的电力资源，无燃烧废气排放，无污染，静音节能，完全符合低碳经济的要求。传统加热方式能耗较高，废气排放量大，噪音高，对周围环境的影响较大。 2 安全简易 本机采用电磁加热，热量集中在锅体内，锅体外围接近常温，彻底杜绝传统加热方式高温烫伤等安全事故和安全隐患的发生。

熬糖夹层锅用途： 应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。 作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。 也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、学校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。