电加热火锅炒料机又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

有固定式、可倾式、搅拌式等结构。 又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。

锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。 

火锅炒料机广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

①辣椒酱炒锅 大型辣椒酱燃气炒锅图片 全自动山药辣椒酱行星炒锅--原理 液压站是由液压泵、驱动用电动机、油箱、方向阀、节流阀、溢流阀等构成的液压源装置或包括控制阀在内的液压装置。按驱动装置要求的流向、压力和流量供油，适用于驱动装置与液压站分离的各种机械上，将液压站与驱动装置（油缸或马达）用油管相连，液压系统即可实现各种规定的动作。该设备采用液压双缸出锅方式，使设备操作起来更安全，更稳定。

1、调速传动装置：搅拌轴使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生；调速采用变频调速动力，运行平稳。 2、锅体翻转系统：液压升降方式，实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料，可倾斜90°角，倒料无死角，易于清洗，降低劳动强度。 手动：整锅通过蜗轮、蜗杆手动翻锅出料，安全、稳定、可靠。 3、架体部分皆为304不锈钢制造并进行抛光处理，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。 4、型号根据实际容积可分为100L,200L, 300L, 400L,500L等规格。非常规容量的产品可以加工定制。

火锅底料炒锅技术参数 锅体容积：100-600L 锅体直径：800-1200mm 电机功率：1.5+0.75kw 加热功率：24±12kw 搅拌速度：6.7-33r/min 搅拌形式：行星/刮底 出料形式：升降/后翻 翻锅形式：手动蜗杆/自动液压 加热方式：燃气 外形尺寸：2100*1550*1750mm（以300L半自动为例）